Рецепт морковного торта

Обещанный рецепт морковного торта. Торт постный и без сахара. Коржи: 2 стакана цельнозерновой пшеничной муки, 1,5 стакана манки, 1 большая морковь, полстакана изюма, полстакана дробленых грецких орехов, полстакана оливкого масла, 6 ст. ложек ячменного жидкого солода, 1 стакан прохладной воды, 2 ч.ложки соды гашеной уксусом. Крем: 500мл кокосовых сливок, 7 ст. ложек сиропа топинамбура ( у меня был с клубникой- так еще вкуснее), 5 ст. ложек кукурузного крахмала. Натереть морковь на мелкой терке добавить к ней заранее размоченнвй изюм, орехи в миске смешать муку и манку, добавить солод, масло, воду, перемешатьдобавить морковь с изюмом и орехами, перемешать, добавить гашеную соду, перемешать снова.выложить тесто в форму, поставить в заранее разогретую духовку на 180 гр на 50-60 мин. готовый корж остудить и разрезать пополам приготовить крем: к кастрюле смешать сливки и сироп, доаести до кипениякрахмал растворить в небольшом кол-ве холодной воды и медленно влить в кипящие сливки, помешивая.промазать кремом коржи и в холодильник на часа 3( а лучше на ночь)