Золотистый корень, обладающий пряным, острым вкусом. Используется как приправа для разнообразных блюд и напитков. Имбирь также применяется в различных лекарственных средствах.

Корень имбиря - неотъемлемая часть макробиотической кухни. Имбирь улучшает аппетит, стимулирует кровообращение и придает чудесный острый аромат приготовляемой пище.

Издревле имбирь используется как лекарство от многих болезней, в частности он является замечательным болеутоляющим, и обладает сильнейшим антисептическим действием.

Имбирь является носителем сильной инь энергии, поэтому использовать его стоит с особой осторожностью.