Кешью не жаренный Орех, содержащий в себе спектр нежирных кислот омега-3,-6,-9, так содержит наименьшее количество жиров по сравнению с другими орехами.

По вкусу Кешью нежареный довольно сильно отличается от других орехов. Кешью более сладкие и менее жирные, поэтому они легко усваиваются.

Кешью богаты полезными жирными кислотами, витаминами и другими полезными веществами, причем съедая каждый день все лишь горсть орехов можно удовлетворить ежедневную потребность организма во многих из них. Также орехи кешью укрепляют иммунную систему, улучшает обменные процессы в организме, стимулируют сексуальную активность, способствуют снижению уровня «плохого» холестерина в крови и нормализуют деятельность сердечнососудистой системы.

С энергетической точки зрения, поскольку само дерево кешью растет только в жарких тропических лесах, его орехи обладают охлаждающей энергией инь.