Злаковый нектар из ячменя Натуральный экстракт из пророщенных зерен ячменя

Злаковый нектар из ячменя – это сладкий сироп, обладающий глубоким цветочным вкусом. Именно он придает злаковый аромат и столь приятный вкус при добавлении в выпечку.

Способ приготовления злакового нектара предельно прост: зерна ячменя проращиваются, затем измельчаются, смешиваются с водой и пастеризуются. Такой способ приготовления позволяет максимально сохранить всё самое ценное в ячмене – большой спектр витаминов, микроэлементов, моносахаридов, дисахаридов, полисахаридов и аминокислот.

Для  приготовления злакового нектара берется ячмень специальных сортов, предназначенных для солодоращения. Он должен быть здоровым, крупным, без повреждений. Пройдя очистку, проращивание,  сушку и ферментацию ячмень доходит к нам уже в готовом виде.

Сила пророщенного зерна

В приготовлении злакового нектара большую роль играют именно прорости зерна. Ведь зерно – это живой организм. Каждое зерно собрало огромное количество солнечной энергии. Вначале зерно засыпает (структура и состав зерна направлены на длительное сохранение накопленного). В момент прорастания структура зерна  изменяется под новую задачу – строительство новых клеток. Скорость образования клеток удивительно велика. Из зернового зародыша  размером в  доли  миллиметра за несколько дней появляется  самостоятельное растение. И те вещества, что использует в этот момент зерно, могут усваиваться и клетками нашего организма. Мы получаем готовый «строительный материал» для роста и  обновления своих клеток. Поэтому пищу из злакового нектара и с его добавлением наши предки высоко ценили, считая, что проростки «все внутренности укрепляют и силы телесные утверждают».

Вяжущее свойство злакового нектара дает возможность использовать его во всевозможных выпечках. Свойство кристаллизации  под воздействием  температуры на открытом воздухе чудесно подходит для изготовления козинаков  и подобных сладостей.  Его можно есть даже ложками, намазывая на хлебцы.

Ваши дети будут от него просто в восторге!

Злаковый нектар из ячменя VS мёд

Безусловно, мёд является замечательным лекарственным средством. При ряде заболеваний он дает быструю, эффективную, а главное натуральную помощь. Мёд эффективно действует как антибиотик и консервирующее средство. Именно из-за этих свойств мы не рекомендуем употреблять мёд на регулярной основе, так как при постоянном употреблении организм буквально консервируется и нарушает собственную микрофлору.

В то же время постоянное потребление Злакового нектара из ячменя подобно регулярному потреблению перловой каши – только польза!

При добавлении в выпечку (при нагревании до высоких температур) по разным исследованиям мёд в лучшем случае становится бесполезным, а возможно и крайне вредным. В то время как злаковая природа нектара не теряет своих положительных свойств и только улучшает полезные качества и вкус выпечки.

Состав злакового нектара из ячменя

Пищевая ценность в 100 г продукта:

Углеводы            93г   

Белки                   2,5-2,7г     

Калорийность   320 ккал

Злаковый нектар из ячменя содержит не более 3-7% глюкозы. По это причине после консультации со своим врачом его можно употреблять людям с сахарным диабетом.

И витаминки…